Beef Achilles

先日作った牛すじ、いやアキレス腱の煮込みです。お酒はもう断っているのでワインを我慢しましたが、、、欲しくなる一品でした。

柔らかくなるまで煮込むととろみがついてきます。これは脂肪ではなくコラーゲンのおかげです。別に美肌効果とか無責任な事は言いません。経口摂取が科学的事実に基づいて推奨されているのか知りません。（たぶん無いと思う）

正常なコラーゲン分子の合成には鉄イオンやビタミンCが必要です。

だーかーらーパセリを多めにトッピングしましょう。パセリの栄養価高いです。オリーブオイルの友です。減量中はお米と１：１の割合でココナッツオイルで炒めた洋風チャーハン（ガーリック多め）を主食にする事もあります。

あー最強の腱や靭帯が欲しいです。腱を食べて腱を強くする？ま、高タンパク低脂肪のアキレス腱オススメです（調理頑張って下さい...）