hakkohubに毎月記事を掲載することになりました。英語ですが、海外で発酵がどのように注目されているかチェックしてみて下さい。Hakkohubウェブサイトでは発酵と日本の伝統に関する膨大な情報を提供しているので、食品・レストラン業界の方、発酵食品全般に興味のある方はぜひご覧ください。