TATEKITCHEN

Tateki Matsuda 12/24/22 Tateki Matsuda 12/24/22

鴨ロースト濃厚マーマレード仕立て

毎年2羽の鴨を解体し、骨は出汁、モモはコンフィ、胸肉はクリスマスイブと御節へ。今年は甘酸っぱいマーマレードを合わせた新作が家族に大好評。松田家の新しい伝統が生まれた記録です。