妻の誕生日のために、タテキッチンで4コースの体験を。記念日だからといって外食はしない。テクニックと最高級の食材で、鮮度を保つ。
今年のバースデー・プロトコル：
Antipasti: ヘルシンキの記憶を再現したマッシュルームスープ
Primo: セモリナ粉100%の手打ちパッパルデッレでペスカトーレ
Secondo: 網脂で包み焼き上げたデンバーステーキ
Dolce: 自家製バニラエクストラクトで仕上げる焼きリンゴ
ドレスコードはなし。子供たちはパジャマのまま。ボストンで一番美味い食事を、自宅のテーブルで。
Read MoreUni carbonara
年始はタテキッチン忙しいです。2週間前にタテキ妻の誕生日を祝ったばかりですが、今日はバレンタインデー。
Faisan rôti
タテキッチンをフォローしている人なら、年に一度、タテキ妻の誕生日にペスカトーレを作ることをご存知だと思います。
Beef tongue
記念日をあまり気にしないタテキ妻ですが、誕生日は気合を入れて祝います。
Squid and Sea Urchin with Lemon Pasta
続いての贅沢パスタです。去年からこれが一番好評です。シンプルが一番！お刺身用のイカはいっぱいあるけど、ヤリイカが一番ですねーウニはメスの方が相性がいいです。
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