オーパス・ワン 2008 Opus One 2008思い出に残るワインを体験をするためには、大都市の高級レストランに行く必要がある!と思いがちですよね?昨夜は素晴らしいタテキッチンができました。 Read More タテキッチンTateki MatsudaJuly 16, 2016フルコース, ワイン, ワインディナー, 前菜, ガスパチョ, パスタ, イカ, ウニ, レモン, カルボナーラ, ラム, オッソブッコ, メイン, デザート, ババロア, アボカド, ココナッツComment
ベジタリアン肉団子 Meatless Meatball今日はボクシングコーチのエディを夕飯に招待しました。とても良いオフを過ごせました。 Read More タテキッチンTateki MatsudaJuly 3, 2016フルコース, ガスパチョ, 前菜, 手打ち, 生パスタ, トマト, 茄子, モッツァレラ, グアンチャーレ, 牧草育ち, ベジタリアン, 抹茶, ババロア, メイン, デザート, マカロン, ココナッツComment
鴨のローストとカシスソース Roasted duck with cassis sauce夏らしくガスパチョでスタート、鴨を調理してると油が凄かったので、ガスパチョにはオリーブオイル入れませんでした。でもビネガーの酸味と甘みが夏野菜の美味しさ引き出してて美味しかったです。 Read More タテキッチンTateki MatsudaAugust 18, 2014フルコース, 鴨, ダック, カシスソース, 前菜, ガスパチョ, 帆立, 白茄子, ミルフィーユ, アボカド, チョコレート, ムース, メイン, デザート, ピスタチオComment