食事が生物学をアップグレードする究極のVIP体験、ホロライフディナー。シェフ・サミ・タルベリによるバイオハック調理の芸術を通じて、天然サーモンからヘラジカまで、細胞レベルでパフォーマンスを最適化する料理を堪能。単なるファインダイニングを超えた、バイオハッキングと料理芸術の融合の体験レポートします。

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Upgraded Dinner 2024 in Helsinki: 10周年記念を祝うVIPディナー

バイオハッカーサミット2024ヘルシンキの前日に開催された「Upgraded Dinner」は、毎回説明してますが、ただのディナーではありません。バイオハッキング技術を融合させた、没入型の料理ワークショップでもあります。参加者が調理や材料の説明を受けながら、盛り付けたりと、働かざる者食うべからず的な響ですが、Biohacker's Handbookの著者たちと、フィンランドで受賞歴のあるシェフSami Tallbergの指導のもとで行われ、サミット前日にVIPが集結するバイオハッカーサミットのハイライト的イベントです。

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食の旅：アムステルダムUpgraded Dinner 2023

去年に引き続き、アムステルダムの夕暮れが街を包み、バイオハッカーサミットの前夜、他に類を見ないダイニング体験が始まりました。伝統と現代のバイオハッキングの精神が融合する「Upgraded Dinner」は、毎年進化があり、チームジャパンの夢のコラボが実現し、VIPディナーがよりアップグレードされました。

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食の旅：Upgraded Dinner 2022 アムステルダム

アムステルダムで開催された「Upgraded Dinner」の体験をシェアです。この特別なディナーイベントは、バイオハッカーサミット前夜に開催され、VIP、スピーカー、アーティストが集まり、シェフと一緒に調理しながらバイオハック料理や材料、調理法を学ぶディナーイベントです。前回のヘルシンキ編に続き、アムステルダム編をレビューします。

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食の旅：アップグレーデッドディナー ヘルシンキ2022

ヘルシンキで開催された「Upgraded Dinner Helsinki 2022」を振り返ります。この特別なディナーイベントは、バイオハッカーサミット前夜に開催され、VIP、スピーカー、アーティストが集まり、忘れられないディナー体験でした。2019年から実に3年ぶり！今回は赤坂陽月さんも連れての参加です。

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