鹿肉メドレー Venison Medley冷凍庫に未だ自分の生徒がハントした鹿肉の冷凍が残っていました。 Read More タテキッチンTateki MatsudaMay 5, 2018フルコース, ワインディナー, レバー, テリーヌ, アスパラ, 前菜, ブロッコリー, スープ, 菜の花, パスタ, プリマベラ, 春野菜, 桜海老, ピルピル, 魚, メイン, 塩漬け, タラ, 鹿肉, ステーキ, ファルシ, ティラミス, デザートComment
ラムのオッソブッコ Lamb Osso Bucco連休初日はスパーを終えて完全燃焼。チームメイト達が「さー、BBQの時間だ!じゃあな」というノリでプロ練の後、立ち去るように皆んな帰ってしまいました。 Read More タテキッチンTateki MatsudaMay 24, 2015フルコース, 山羊, チーズ, クランベリー, ピスタチオ, ジュノベーゼ, ペスト, パスタ, バジル, 春野菜, アスパラ, メイン, ラム, スネ肉, オッソブッコ, デザート, 米, ミルクComment
グルテンフリーの研究 Gluten-Free Challenge研究ちう、、、です。小麦を使わずパスタ作りました。アメリカではグルテンフリーダイエットが流行っています Read More タテキッチンTateki MatsudaMarch 31, 2015グルテンフリー, 生パスタ, 手打ち, アスパラComment