Venison Medley
冷凍庫に未だ自分の生徒がハントした鹿肉の冷凍が残っていました。

Zucchini Pasta

減量食の紹介です。先週末の夕飯です。牧草育ちの牛レバー(グラスフェドの臓物はまだ安い)、スイスチャードのガーリックココナッツ炒め、ズッキーニパスタとアボカドペストソース。

Fegatto di Vittello al burro all'aglio
ずいぶん前にやったタテキッチン。アップするの忘れてました。ペスカトーレは年に一度しか作りませーん。

Pate de Fois

タパスです。
今回は先週大人にもキッズにも大人気だったレバーペーストです。