TATEKITCHEN

Tateki Matsuda 4/16/16 Tateki Matsuda 4/16/16

ポテ

Potée
ポテが大好きなので、ヘビロテです。塩漬けの豚は理想1週間ですけど、このポテの豚は2、3日くらいです。"プチサレ"はヒマラヤン岩塩で作りました。

Tateki Matsuda 2/21/16 Tateki Matsuda 2/21/16

Ratatouille
週末は生徒からなんとプライベートシェフを頼まれて少人数でタテキッチン。

Tateki Matsuda 10/17/14 Tateki Matsuda 10/17/14

食欲の秋ですね。ジビエが美味しい季節になりました。タテキは相変わらずガッツリ練習で週末に少し食事を楽しむ感じです。皆さんは食欲の秋をいかがおすごしでしょうか？

Tateki Matsuda 5/14/14 Tateki Matsuda 5/14/14

Beef Achilles
先日作った牛すじ、いやアキレス腱の煮込みです。お酒はもう断っているのでワインを我慢しましたが、、、欲しくなる一品でした。

Tateki Matsuda 4/1/12 Tateki Matsuda 4/1/12

Manitas de Cerdo Guisadas
怪我人メニューです。靭帯は血流が少ないので食事からコラーゲン摂取して治します。気休めで食べてます。