ラタトゥユ
ラタトゥユ
エビと茄子のピリ辛トマトソース
子羊スネ肉の煮込み
チョコレートのタルト
Ratatouille
週末は生徒からなんとプライベートシェフを頼まれて少人数でタテキッチン。もう夢のような大きくて広いキッチンで料理できて最高でぢたー。もちろんキッチンドランク気味でね
ラタトゥイユはソースを下にしいてベイクしました。今日は最近ボストン近郊の温室栽培で育てられた小振りのトマトが気になってたので調理しました。
数種類の野菜がたっぷり入った、具だくさんラタトゥユはフランス南部プロヴァンス地方を代表する野菜料理です。焼き野菜って美味しいですよね？旨味がギューっと出て来る感じがクセになります。たくさんハーブを加えて焼き上げると最高です！
火が出ると喜ぶのね～。マックスの為に今から火をつけるぜって言ったらみんな大喜び。盛り上がればEのですよ。ああ気持ちE～～な
ラムにスネ肉は値段も手頃なので重宝してます。ナイフいらない。今日のスネ肉はイタリアンなブロードでゆっくり調理。英語だとBraiseって言いますが、日本語だと何だろう？煮ながら焼く？焼きながら煮る？とにかく出汁の中に入れてオーブンの中で3時間くらいゆっくり調理するとナイフいらないほどホロホロにくずれて安いお肉が高価な美味しい肉に大変身します。
デザートの前にみんなで温水プール&サウナ。あ～
この家住みたいw
プールではしゃぐみんなを前にスコッチで小休止、、、
マックス誕生日おめでと～
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