TATEKITCHEN
感謝祭2024！タテキがTsurumenクルーを迎撃（笑）。今年の七面鳥の秘密兵器は網脂。ブラインと網脂で「人生最高」と言わせた、タテキ流「魂」の七面鳥メソッドを全公開！
感謝祭は毎年完全ソロで調理。15ポンドの七面鳥を一晩ブラインして網脂で包み、450°Fの高温でパリパリの皮に。でも本当のメインイベントは、宴の後の七面鳥サンドイッチです。
今年の七面鳥は網脂で覆ってジューシーに。ボストンベイクドビーンズ、フランス風パテ、自家製クランベリージャムのヤギチーズも。Tsurumen Inc.の仲間を迎え、家族のような食卓になりました。
七面鳥は3日前から仕込んで皮を乾かし、160°Fで取り出すのがタテキ流。パリパリの皮とジューシーな身、そしてヨーロッパのゲストにも大好評だったボストンベイクドビーンズと妻のサワードウです。
The first Thanksgiving after having a newborn can be a unique and exciting experience. With a new addition to the family, there is much to be thankful for, and the holiday can take on a whole new meaning.
