ラム — 松田干城オフィシャルサイト

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ニューイングランド地方のお気に入り

New England Favorite
タテキの元・教え子が日本でとても人気になり、タテキはとても誇りに思っています！

タテキッチンTateki MatsudaDecember 28, 2019フルコース, ワインディナー, 前菜, ハーブ, サラダ, ザワークラウト, パスタ, ロブスター, メイン, ラム, 子羊, デザート, リンゴ, アーサー・ゼテスComment

ウニカルボナーラ

Uni carbonara
年始はタテキッチン忙しいです。2週間前にタテキ妻の誕生日を祝ったばかりですが、今日はバレンタインデー。

子羊のスペアリブ

Braised lamb belly
バースデーのフルコース！忙しい週末でしたが、感謝の気持ちを込めて作りました。

タテキッチンTateki MatsudaJanuary 31, 2017フルコース, ワインディナー, 前菜, 温サラダ, 生パスタ, 手打ち, ペスカトーレ, ラム, 子羊, ラズベリー, デザートComment

オーパス・ワン 2008

Opus One 2008

思い出に残るワインを体験をするためには、大都市の高級レストランに行く必要がある！と思いがちですよね？昨夜は素晴らしいタテキッチンができました。

子羊の香草とピスタチオの衣ロースト

COTELETTES D'AGNEAU

今日はバレンタインデーでした。アメリカでは男が張り切る日。タテキはテキトーに料理を楽しみました☆

ラタトゥユ

Ratatouille
週末は生徒からなんとプライベートシェフを頼まれて少人数でタテキッチン。

タテキッチンTateki MatsudaFebruary 21, 2016フルコース, ラタトゥユ, 前菜, パスタ, マリナラソース, 海老, 茄子, 子羊, ラム, スネ肉, 煮込み, イタリアン, チョコレート, タルト, デザートComment

ラムのオッソブッコ

Lamb Osso Bucco

連休初日はスパーを終えて完全燃焼。チームメイト達が「さー、BBQの時間だ！じゃあな」というノリでプロ練の後、立ち去るように皆んな帰ってしまいました。