松田干城オフィシャルサイト

カスレ

Cassoulet
アメリカのホリデーは友達や家族と一緒に時間を過ごす！一色の雰囲気が全米中に染まります。

タテキッチンTateki MatsudaDecember 25, 2017フルコース, ワインディナー, 前菜, スカンピ, レモン, コンフィ, カルボナーラ, 鴨, デザート, マスカルポーネ, キャロットケーキ, カスレ, 豆シチューComment

手作り発酵食品

Fermented Food
発酵食品の摂取には多くのメリットがあります。

タテキッチンTateki MatsudaNovember 20, 2017発酵食品, コンブチャ, ザワークラウト, ケフィア, 納豆, ピクルス, 発酵, 微生物, 乳酸菌, 酢酸菌, 酵母菌Comment

牛肉のクレピネット包み

Crépinette
お気に入りの地元ブッチャーから網脂を入手しました！

タテキッチンTateki MatsudaSeptember 2, 2017フルコース, ワインディナー, 前菜, サラダ, ヘイルームトマト, シチリア, イワシ, ブッカッティーニ, パスタ, メイン, クレピネット, 網脂, 生ミルク, デザート, アイスクリームComment

サワードウブレッド

Sourdough Bread
グルテンフリーの食事？初めてその言葉を聞いたとき、グルテンはまったく気になりませんでした。

タテキッチンTateki MatsudaJuly 16, 2017発酵Comment

コンブチャ（紅茶キノコ）を作ってみた

Kombucha Challenge
「コンブチャ」。日本の人ならおそらく、瞬時に「昆布茶」を思い浮かべるでしょう。

タテキッチンTateki MatsudaMay 7, 2017発酵食品, ドリンク, コンブチャComment

ケトジェニック食

Keto Meal Ideas
ケトジェニックダイエットは炭水化物を極度に制限し、代わりに高脂質、適度なタンパク質の量を摂取するダイエットです。

タテキッチンTateki MatsudaApril 28, 2017ケトジェニック, ケト, ケトーシス, 高脂肪Comment

ミラクルヌードル

Miracle Noodles
白滝の奇跡！？「パスタをバイオハッキング」すると言ったら響きはかっこいいですね。

タテキッチンTateki MatsudaApril 3, 2017減量, グルテンフリー, ビーガンComment

子羊のスペアリブ

Braised lamb belly
バースデーのフルコース！忙しい週末でしたが、感謝の気持ちを込めて作りました。

タテキッチンTateki MatsudaJanuary 31, 2017フルコース, ワインディナー, 前菜, 温サラダ, 生パスタ, 手打ち, ペスカトーレ, ラム, 子羊, ラズベリー, デザートComment

鹿ロースのステーキ

Venison Steak
2017年明けましておめでとうございます。〜からのお初タテキッチン！

タテキッチンTateki MatsudaJanuary 7, 2017フルコース, ワインディナー, 前菜, 生春巻き, 生パスタ, 手打ち, タプナード, 海老, メイン, 鹿肉, ステーキ, デザート, エクレア, ケーキComment