ウニカルボナーラ

Uni carbonara
年始はタテキッチン忙しいです。2週間前にタテキ妻の誕生日を祝ったばかりですが、今日はバレンタインデー。

カスレ

Cassoulet
アメリカのホリデーは友達や家族と一緒に時間を過ごす！一色の雰囲気が全米中に染まります。

オーパス・ワン 2008

Opus One 2008

思い出に残るワインを体験をするためには、大都市の高級レストランに行く必要がある！と思いがちですよね？昨夜は素晴らしいタテキッチンができました。

アトリエキッチンZen 3

Atelierkitchen Zen 3

昨日は大雪でしたがボストンに帰ってから真っ先にする事がありました！ヒオちゃんをピックアップ&シェフとの夜会です！家族全員でヒオちゃんを可愛がってくれたので、よりペットらしくなっていてビックリしました。

鴨胸肉のローストざくろソース

Filet de Canard à la grenade
LAから友人のタケちゃんが遊びに来ました。通称Eager Lushのタケちゃんは日本の有名なCMやBGMを作曲している凄い人！気合入りまくりですよ。

ポークベリーのキャラメリゼ

Caramelized Pork Belly
今日は快晴だったボストン！日中は日差しが強く市内は観光客で賑わっていました。

パンプキンカルボナーラ

Pumpkin Carbonara

セーラム時代（18歳から）から、この秋の季節に作っている思いでの一品です。

カルボナーラ

みんなの大好きなカルボナーラです。自分も大好きであります。日本では生クリームとかベーコンで代用しますね。よく本場イタリアは卵とチーズだけだって知ったかぶる人がいますが、イタリア人でも生クリーム使う人はいますよ（笑）

TATEKITCHEN