妻の誕生日のために、タテキッチンで4コースの体験を。記念日だからといって外食はしない。テクニックと最高級の食材で、鮮度を保つ。

今年のバースデー・プロトコル：

• Antipasti: ヘルシンキの記憶を再現したマッシュルームスープ

• Primo: セモリナ粉100%の手打ちパッパルデッレでペスカトーレ

• Secondo: 網脂で包み焼き上げたデンバーステーキ

• Dolce: 自家製バニラエクストラクトで仕上げる焼きリンゴ

ドレスコードはなし。子供たちはパジャマのまま。ボストンで一番美味い食事を、自宅のテーブルで。

妻の誕生日。タテキがスーシェフの娘とフルコースを作る！Sakanayaのマグロ、濃厚ペスカトーレ、メインは仔牛の舞茸クリームソース。これぞ「意味のある」タテキッチン！妻は、一晩中笑顔でした。 ルミも自分の仕事を誇らしげにしてた。 成功と言っていいのかな

Probiotic Sour Soup
義理の妹がボストンを訪ねてきました。タテキッチン食べたいっ！オーケー

Fiber Madness Marinara Sauce
最近お世話になっている「モリモリソース」です。野菜の量がとても多いので栄養満点。

Shrimp and Eggplant with Spicy tomato

Spaghetti alla Puttanesca
定番の残り物パスタ、プッタネスカの登場です☆娼婦風パスタって言うみたいですね。確かに英語はbitch,ポルトガル語ではputa,　イタリア語ではputtanaだっけ？

Linguine alle Vongole Rosso
1: アサリは水に半日浸して砂抜きをする 2: 大きな鍋でお湯を沸かし塩を一摘み加えてパスタを湯がく（ソースが出来るタイミングに合わせてアルデンテのタイミングを合わせましょう。