妻の誕生日のために、タテキッチンで4コースの体験を。記念日だからといって外食はしない。テクニックと最高級の食材で、鮮度を保つ。

今年のバースデー・プロトコル：

• Antipasti: ヘルシンキの記憶を再現したマッシュルームスープ

• Primo: セモリナ粉100%の手打ちパッパルデッレでペスカトーレ

• Secondo: 網脂で包み焼き上げたデンバーステーキ

• Dolce: 自家製バニラエクストラクトで仕上げる焼きリンゴ

ドレスコードはなし。子供たちはパジャマのまま。ボストンで一番美味い食事を、自宅のテーブルで。

Venison Steak
2017年明けましておめでとうございます。〜からのお初タテキッチン！

Ratatouille
週末は生徒からなんとプライベートシェフを頼まれて少人数でタテキッチン。

Shrimp and Eggplant with Spicy tomato

Black ink Pasta with Shrimp and Scallop
冷凍庫に眠ってた魚介類とパスタを組み合わせて作りました。

以前作った贅沢パスタのレシピ紹介です☆AllstonにあるSakanayaさんより譲ってもらったアワビとニューカレドニア産の天使のエビ を使った贅沢な一品です。