Uni carbonara
年始はタテキッチン忙しいです。2週間前にタテキ妻の誕生日を祝ったばかりですが、今日はバレンタインデー。
Ratatouille
週末は生徒からなんとプライベートシェフを頼まれて少人数でタテキッチン。
Fegatto di Vittello al burro all'aglio
ずいぶん前にやったタテキッチン。アップするの忘れてました。ペスカトーレは年に一度しか作りませーん。
Roasted duck with cassis sauce
夏らしくガスパチョでスタート、鴨を調理してると油が凄かったので、ガスパチョにはオリーブオイル入れませんでした。でもビネガーの酸味と甘みが夏野菜の美味しさ引き出してて美味しかったです。