Bolognese with eggplant

茄子ミート参上！これ本当に美味しいです！赤ワインととても合います。もっとコクが欲しい場合はチーズではなく生クリームを仕上げにサッとかけても美味しいと思います。茄子は素揚げする時に油ぎとぎとにならないように注意しましょー

Spaghetti alla Puttanesca
定番の残り物パスタ、プッタネスカの登場です☆娼婦風パスタって言うみたいですね。確かに英語はbitch,ポルトガル語ではputa,　イタリア語ではputtanaだっけ？

Homemade Sangria
バルセロナに行って泊まっていた友人宅のお父さんに伝統レシピを伝授してもらいました。

Spring Vegetable with Cream sauce Pasta

旬の物を食べましょう

安くて健康で美味しい！！

甘みたっぷりの春野菜をなめらかなクリームソースとソースによく絡むショートパスタで頂きました♪

みんなの大好きなカルボナーラです。自分も大好きであります。日本では生クリームとかベーコンで代用しますね。よく本場イタリアは卵とチーズだけだって知ったかぶる人がいますが、イタリア人でも生クリーム使う人はいますよ（笑）

試合終わって楽しんでおります！クリーム系！

sakanayaに挨拶に行った時に手に入れたアサリをキノコと一緒にリゾットに☆

ポイントとしてはお米は縦長の外国産にしましょう。日本米、在米の方はカリフォルニア米を使うと水分が多すぎてモチモチしすぎてしまいます（経験上）

Manitas de Cerdo Guisadas
怪我人メニューです。靭帯は血流が少ないので食事からコラーゲン摂取して治します。気休めで食べてます。

Squid and Sea Urchin with Lemon Pasta

続いての贅沢パスタです。去年からこれが一番好評です。シンプルが一番！お刺身用のイカはいっぱいあるけど、ヤリイカが一番ですねーウニはメスの方が相性がいいです。

以前作った贅沢パスタのレシピ紹介です☆AllstonにあるSakanayaさんより譲ってもらったアワビとニューカレドニア産の天使のエビ を使った贅沢な一品です。

Linguine alle Vongole Rosso
1: アサリは水に半日浸して砂抜きをする 2: 大きな鍋でお湯を沸かし塩を一摘み加えてパスタを湯がく（ソースが出来るタイミングに合わせてアルデンテのタイミングを合わせましょう。

アサリが手に入った時に作るレシピの紹介です☆

思い出しながらテキトーに書いてますが....

個人的にボンゴレは白が好きです。パスタはリングイネがオススメです。