グルテンフリーの研究 2
Gluten Free Challenge 2
先週末はグルテンフリーピザに挑戦しました。
結論から言いますと「失敗」なのかな、、、生地が重すぎる！
焼ける時間も違う、、、というより、先ず生地だけ軽く焼いてからトッピングしなきゃいけないほどデリケートな仕上がりになってしまいました。えーまとめますと、手作りはやっぱりコストと時間がかかるし、生地が伸びない為その分密度が濃くなり(分量が増える)炭水化物のカロリー率が高くなる。
イタリア人に育てられると減量中にお思い出すのはやっぱりピザです。まだ減量始まっていませんがなんとかならないかな？
結局ちゃんとしたレンガの釜戸で焼いている本場のピザを食べに行った方がコストは一緒くらいで手間が省ける。週末のチートミールになるのかな、、、
ちなみにタテキはセリアック病(小麦アレルギー)ではありません。
