New England Favorite
タテキの元・教え子が日本でとても人気になり、タテキはとても誇りに思っています！

Picanha
平成が終わり、令和へ。 いよいよ新しい時代が幕を開けましたね。

Probiotic Sour Soup
義理の妹がボストンを訪ねてきました。タテキッチン食べたいっ！オーケー

Uni carbonara
年始はタテキッチン忙しいです。2週間前にタテキ妻の誕生日を祝ったばかりですが、今日はバレンタインデー。

Faisan rôti
タテキッチンをフォローしている人なら、年に一度、タテキ妻の誕生日にペスカトーレを作ることをご存知だと思います。

Venison Medley
冷凍庫に未だ自分の生徒がハントした鹿肉の冷凍が残っていました。

Beef tongue
記念日をあまり気にしないタテキ妻ですが、誕生日は気合を入れて祝います。

Crépinette
お気に入りの地元ブッチャーから網脂を入手しました！

Venison Steak
2017年明けましておめでとうございます。〜からのお初タテキッチン！

Beaujolais nouveau & Venison
この前食べたこのタテキッチンの食事がもう既に恋しいです。

Gibier and Bordeaux
ご招待していただきありがとうございました。先日の凱旋試合を勝利したお祝いで、なんとマルゴーを開けていただきました

Lapin Braisé à la Bière

以前、ボストンで仲良かった友達が日本へ完全帰国後、ボストンに遊びに来てくれました。近所のSOWA（South Of Washington Street）に招待しました。

Opus One 2008

思い出に残るワインを体験をするためには、大都市の高級レストランに行く必要がある！と思いがちですよね？昨夜は素晴らしいタテキッチンができました。

Meatless Meatball

今日はボクシングコーチのエディを夕飯に招待しました。とても良いオフを過ごせました。

COTELETTES D'AGNEAU

今日はバレンタインデーでした。アメリカでは男が張り切る日。タテキはテキトーに料理を楽しみました☆

Roasted Duck Breast with Fig Sauce
今日はタテキのロゴを作ってくれたデザイナーさんの誕生日会をしました。久しぶりのタテキッチンです。

Lamb Osso Bucco

連休初日はスパーを終えて完全燃焼。チームメイト達が「さー、BBQの時間だ！じゃあな」というノリでプロ練の後、立ち去るように皆んな帰ってしまいました。

Fegatto di Vittello al burro all'aglio
ずいぶん前にやったタテキッチン。アップするの忘れてました。ペスカトーレは年に一度しか作りませーん。

Roasted duck with cassis sauce
夏らしくガスパチョでスタート、鴨を調理してると油が凄かったので、ガスパチョにはオリーブオイル入れませんでした。でもビネガーの酸味と甘みが夏野菜の美味しさ引き出してて美味しかったです。