ピカーニャ

スパゲッティ・アッラ・プリマベーラ　グアンチャーレ入り — スパゲッティ・アッラ・プリマベーラグアンチャーレ入り

イチボのステーキ　フォアグラとちゃんテールマッシュルーム添え — イチボのステーキフォアグラとちゃんテールマッシュルーム添え

Picanha

平成が終わり、令和へ。いよいよ新しい時代が幕を開けましたね。天皇陛下が4月30日に退位し、皇太子徳仁親王さまが1日午前0時、新天皇に即位されました。タテキは平成最後の日となった４月３０日、令和最初の日となった５月１日をアメリカで過ごしました。

みなさんは、どう過ごされましたか？

この新時代の幕開けに、ゴールデンウィークは10日もあったそうですね？この休みを利用して、父がボストンに遊びに来ました。

ボストンは歴史、文化、そして自然の美しさが魅力的な都市です。ボストン観光の選択肢はたくさんありすぎて困るくらいです。スタミナ不足や体力の心配など、高齢者にとって海外旅行はしんどい場合がありますよね。父のことは心配する必要は全くなく、ボストン市内、どこへでも歩いて行きました。驚いたことに、多い日は一日で30,000歩以上歩いた日もありました。

ユニオンオイスターハウス

タイラーストリートSOWA

アーティストスタジオ

サミュエルアダムス醸造所

ヒオちゃん

名物ロブスター

ピーターウェルチジム

ボストン郊外の山

ボストンはアメリカ発祥の地なので、歴史が深い街です（日本人の我々からすれば全然短いけどね）。短い時間でボストンを堪能できるのは、間違いなくフリーダムトレイルです。全部で5キロくらいの距離を、ボストンコモンという公園からスタートして、地面にペイントされた赤い線のルートを辿ってい来ます。16の歴史的なスポットがフリーダムトレイルのルートにあり、アメリカ独立の歴史を観光できます。途中でUnion Oyster Houseという全米1古いレストランが有名で、名物ロブスターを食べるのが定番のボストン観光です。ちなみにタテキはUnion Oyster Houseにあるケネディ大統領の席に座れたことありません。

ボストンには科学、芸術、歴史、インタラクティブな博物館まで、数多くの美術館があります。お気に入りの美術館は、ボストン美術館、現代美術館、イザベラ・スチュワート・ガードナー美術館、科学博物館、ボストン子供博物館、ボストン茶会事件船とその博物館、マッぺリウムがあります。やったことないですけど、ボストンティーパーティーの船行われる有料のアクティビティーで、「反乱者になってお茶の荷物を海に投げ入れる」ことができるらしいです。インディアンにコスプレするのかな？

タテキの住むサウスエンドでは、SoWaオープンマーケットが有名です。地元のアーティストや農家がベンダーとして、週末に出店します。商業用に作られた空港にでも売っているボストンのお土産ではなく、ここでしか手に入らないプライスレスな品を見つけれるかもしれません。アーティストのアトリエは一般公開されてるので、スタジオで直接アーティストから購入できたり、作品の話が聞けるのが最高です。毎年、6月から10月いっぱいまで週末市は開催されます。フードトラックもガッツリ集まりますので、ランチを楽しむこともできます。

おっと、タテキッチンのレビューしてないじゃん！

前菜はギリシャ風タコを作りました。煮る代わりに焼きました。タコをボウルに入れてから、オリーブオイル、バルサミコ酢、ギリシャのオレガノ、挽きたての黒コショウ、そしてタコの塩気に合わせて、海塩を追加してマリネします。マリネしたタコをグリルの上に置き、両面を約2〜3分間焼きます。グリルから取り出し、サービングプレートに置きます。ちょー簡単。

プリマベーラはイタリア語で「春」を意味します。知ってるよ、、、という方、スイマセン。大好きな春の野菜がいっぱいです。肉がないとダメな父のために、自家製グアンチャーレを加えました。アスパラ、アーティチョーク、ネギなどの春野菜が旬なので歯応えが凄くEです。ものすごくEです。タテキとタテキ妻は玄米パスタでグルテンフリー！

メインの「肉」ですが、ブラジリアンBBQでお馴染みの部位です。ブラジルでは一番上のサーロインの部分Picanha（pee-KAHN-yahと発音）を直火でグリルしました。シュハスカリアやブラジルのステーキハウスで提供される最も人気な部位の1つです。お気に入りブッチャーでピカーニャを見つけました。伝統的に、ブラジルでピカーニャの味付けは岩塩のみですが、トリュフとフォアグラを追加しました。

海外の寿司屋でアジア系のSUSHIシェフが鮮魚にマヨネーズをぶっかけるのと同じように、ブラジルの伝統を汚してしまいましたか？もしそうならスイマセン。sinto muito

デザートはブルーベリーのパンナコッタです。グルテンを含まないパンナコッタ（イタリア語で「料理したクリーム」）は、ゼラチンでとろみをつけ、型に入れて作るつるりとした口当たりの甘いクリームデザートです。ブルーベリーを加えました。パンナコッタは混ぜて、冷やして、固めるだけ、なので作り置き可能でさらに美味しいって、コレ反則だよな。

ボストンも暖かくなってきました。