Gluten-Free Challenge

研究ちう、、、です。小麦を使わずパスタ作りました。アメリカではグルテンフリーダイエットが流行っています

Fegatto di Vittello al burro all'aglio
ずいぶん前にやったタテキッチン。アップするの忘れてました。ペスカトーレは年に一度しか作りませーん。

Roasted duck with cassis sauce
夏らしくガスパチョでスタート、鴨を調理してると油が凄かったので、ガスパチョにはオリーブオイル入れませんでした。でもビネガーの酸味と甘みが夏野菜の美味しさ引き出してて美味しかったです。

Caramelized Pork Belly
今日は快晴だったボストン！日中は日差しが強く市内は観光客で賑わっていました。

Monkfish Risotto
なんと週末市でアンコウ発見！１ポンド$2.50って鶏肉並みに安いっすよ！

Beef Achilles
先日作った牛すじ、いやアキレス腱の煮込みです。お酒はもう断っているのでワインを我慢しましたが、、、欲しくなる一品でした。

Crystal Clear Ramen

先日、友人宅にてタテキッチンやりました。

塩ラーメンです。あっさりだけどコクがあって美味しく出来ました☆

タテキッチンです。今年おはつです。

先日めでたい事がありました。ちょっと気合い入れて作りました☆

Chicken and Avocado with Pesto
バジリコが美味しい季節になりました。

万能のペストは忙しいお昼の味方です！

Fiber Madness Marinara Sauce
最近お世話になっている「モリモリソース」です。野菜の量がとても多いので栄養満点。

Pumpkin Carbonara

セーラム時代（18歳から）から、この秋の季節に作っている思いでの一品です。

Pate de Fois

タパスです。
今回は先週大人にもキッズにも大人気だったレバーペーストです。

Pulpo a la Gallega
思い出の一品です。これは自分がアメリカの大学より学費が安かったため、スペインで授業を履修したときに出会ったタパスです。

Lemon Garlic Pasta with Chicken, Red and Green

Shrimp and Eggplant with Spicy tomato

Black ink Pasta with Shrimp and Scallop
冷凍庫に眠ってた魚介類とパスタを組み合わせて作りました。

Lobster Pasta with Tomato Cream Pasta

この前の独立記念日に作ったロブスターのトマトクリームソースです☆

Ragu alla Bolognese
みんな大好きミートソース！赤ワインが残った時とか、時間がある時に是非、作って下さい！！何気にミートソースって食物繊維がたくさんなの知ってました？