アトリエキッチンZen 2
Atelierkitchen Zen 2
今年は寒い日が続いているので甘エビの季節が遅れてます。
トロは塩と醤油の半々で
鯖は浅〆です。タテキのお気に入りです。魚屋さんの新鮮な鯖です。食べてから飲むより、飲んでから食べる方が鼻からいい香りが抜けていきました～
続いて刺身グレードのイカでイカ飯。食感にアレを投入してました。アレはハンパなかった！これまた美味
続いて土手焼き！じゃなくてビーフぎふ(岐阜)ニョンと呼びたい一品。赤味噌と赤ワインの相性を探った好奇心溢れる組み合わせ
白はシャブリ、赤はオーセイデュレス、は、半端ない。ピノノワールだけは専用のマイグラスを持っています。最高でした！
先週末はアトリエキッチンさんと夜会をしました。プロからのお誘いなので、お誘い受けて「よっしゃ！」とガッツポーズ。久しぶりのワインです。お互い忙しい中やっと夜会ができました。盛り付け、コストなど変な事気にせずある物でタパス作りました。
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