Beaujolais nouveau & Venison
この前食べたこのタテキッチンの食事がもう既に恋しいです。

Gibier and Bordeaux
ご招待していただきありがとうございました。先日の凱旋試合を勝利したお祝いで、なんとマルゴーを開けていただきました

Lapin Braisé à la Bière

以前、ボストンで仲良かった友達が日本へ完全帰国後、ボストンに遊びに来てくれました。近所のSOWA（South Of Washington Street）に招待しました。

Opus One 2008

思い出に残るワインを体験をするためには、大都市の高級レストランに行く必要がある！と思いがちですよね？昨夜は素晴らしいタテキッチンができました。

Meatless Meatball

今日はボクシングコーチのエディを夕飯に招待しました。とても良いオフを過ごせました。

Paleo-Friendly Plate

基本、練習後は時間が遅いのでジム弁当持参がほとんど。時間がある時はソウメン南瓜をローストしてこんな感じのワンプレートのご飯。

Le Fromage de Tête

通称「頭チーズ」を手作りました。豚の頭肉を熟成し柔らかく煮込んでゼリー寄せにしました。

Gluten Free Challenge 4
誘惑に負けて罪悪感を感じてしまうほどの完成形！小麦粉未使用のグルテンフリー、牧草育ちのチェダーチーズと旬春玉ねぎとお肉屋さん手作りソーセージピッツァ

Spaghetti Squash

本日のパスタが更新されない件、、、もうグルテンがファイトキャンプ中じゃなくてもグルテンを断っています。

Intermittent Fasting

この日は1日1食でした。今週はフィジカルがピークの週です。思い切って技術練習を抑えて2部練をやめてフィジカルだけでした。

Potée
ポテが大好きなので、ヘビロテです。塩漬けの豚は理想1週間ですけど、このポテの豚は2、3日くらいです。"プチサレ"はヒマラヤン岩塩で作りました。

Sauerkraut

ここ毎週作り置きするサワークラウトはヘビロテです。

Gluten-Free Challenge 3
どうも。料理研究家のタテキです。嘘です。

Detox Pasta

最近、以前誕生日プレゼントでもらったベジスピナー（くるくる回すと野菜が麺のように切れる）にハマってます。

COTELETTES D'AGNEAU

今日はバレンタインデーでした。アメリカでは男が張り切る日。タテキはテキトーに料理を楽しみました☆

Ratatouille
週末は生徒からなんとプライベートシェフを頼まれて少人数でタテキッチン。

Galette
先週末のチートミール。減量中でも完全オフの日はできる範囲内で食べたいものを食べたい。近所の農家直送の卵と加工されていないベーコンをガレットで包みました。

Zucchini Pasta

減量食の紹介です。先週末の夕飯です。牧草育ちの牛レバー(グラスフェドの臓物はまだ安い)、スイスチャードのガーリックココナッツ炒め、ズッキーニパスタとアボカドペストソース。