Paleo-Friendly Plate

基本、練習後は時間が遅いのでジム弁当持参がほとんど。時間がある時はソウメン南瓜をローストしてこんな感じのワンプレートのご飯。

Le Fromage de Tête

通称「頭チーズ」を手作りました。豚の頭肉を熟成し柔らかく煮込んでゼリー寄せにしました。

Gluten Free Challenge 4
誘惑に負けて罪悪感を感じてしまうほどの完成形！小麦粉未使用のグルテンフリー、牧草育ちのチェダーチーズと旬春玉ねぎとお肉屋さん手作りソーセージピッツァ

Spaghetti Squash

本日のパスタが更新されない件、、、もうグルテンがファイトキャンプ中じゃなくてもグルテンを断っています。

Intermittent Fasting

この日は1日1食でした。今週はフィジカルがピークの週です。思い切って技術練習を抑えて2部練をやめてフィジカルだけでした。

Potée
ポテが大好きなので、ヘビロテです。塩漬けの豚は理想1週間ですけど、このポテの豚は2、3日くらいです。"プチサレ"はヒマラヤン岩塩で作りました。

Sauerkraut

ここ毎週作り置きするサワークラウトはヘビロテです。

Gluten-Free Challenge 3
どうも。料理研究家のタテキです。嘘です。

Detox Pasta

最近、以前誕生日プレゼントでもらったベジスピナー（くるくる回すと野菜が麺のように切れる）にハマってます。

COTELETTES D'AGNEAU

今日はバレンタインデーでした。アメリカでは男が張り切る日。タテキはテキトーに料理を楽しみました☆

Ratatouille
週末は生徒からなんとプライベートシェフを頼まれて少人数でタテキッチン。

Galette
先週末のチートミール。減量中でも完全オフの日はできる範囲内で食べたいものを食べたい。近所の農家直送の卵と加工されていないベーコンをガレットで包みました。

Zucchini Pasta

減量食の紹介です。先週末の夕飯です。牧草育ちの牛レバー(グラスフェドの臓物はまだ安い)、スイスチャードのガーリックココナッツ炒め、ズッキーニパスタとアボカドペストソース。

Filet de Canard à la grenade
LAから友人のタケちゃんが遊びに来ました。通称Eager Lushのタケちゃんは日本の有名なCMやBGMを作曲している凄い人！気合入りまくりですよ。

Roasted Duck Breast with Fig Sauce
今日はタテキのロゴを作ってくれたデザイナーさんの誕生日会をしました。久しぶりのタテキッチンです。

Summer Vegetables Curry
夏野菜がおいしい季節になりました。カレー食べたらガッツリ汗が吹き出てきます。

Lamb Osso Bucco

連休初日はスパーを終えて完全燃焼。チームメイト達が「さー、BBQの時間だ！じゃあな」というノリでプロ練の後、立ち去るように皆んな帰ってしまいました。

Paella de Quinoa

先日の春祭りで出した塩ラーメンの出汁の材料の一つ、アサリがガッツリ余りましたので冷凍して保存してました～。

Gluten-Free Challenge 2

先週末はグルテンフリーピザに挑戦しました。